Vin

J’ai longtemps cru que carafer, c’était le geste du type qui sait. On débouche, on verse dans un grand machin

Tout savoir sur la sambuca : son goût anisé, ses différentes couleurs, les repères de prix et les meilleures façons de la servir.

Un guide pour découvrir Épernay, ses maisons de Champagne, ses caves, ses villages viticoles et les bons repères pour préparer votre séjour.

Une recette de rôti de bœuf en cocotte avec une cuisson maîtrisée, un jus au vin rouge, des idées d’accompagnements et des accords simples.

Le vin vegan est élaboré sans produit d’origine animale, notamment pendant l’étape éventuelle de clarification. Voici comment le reconnaître et le distinguer du vin bio.

Le Nabuchodonosor est une bouteille de vin spectaculaire de 15 litres. Contenance, hiérarchie des formats, usages en Champagne et Bordeaux, service et critères d’achat.

Une recette détaillée de civet de chevreuil à l’ancienne, avec marinade, cuisson en cocotte, conseils pour une sauce savoureuse et vins à servir.

Une recette complète de pot-au-feu traditionnel, avec les bons morceaux de viande, les temps de cuisson, les légumes et les vins à servir.

Trois ingrédients et trois minutes suffisent pour un spritz limoncello équilibré. Proportions exactes, variantes, dosage d’alcool et erreurs à éviter.

Fissures de retrait, taches de vin tenaces, glissance après la pluie, protection à renouveler : le point complet sur les inconvénients du béton imprimé quand on aménage la terrasse d’un bar à vins.